罗昌珍

严把关卡喝放心

    西凤酒在上世纪九十年代就通过了ISO9000质量管理体系认证,从2004年开始,西凤又在生产过程中应用HACCP原理,对工艺过程进行风险分析,确定关键控制点。

      "所谓HACCP,中文翻译过来就是危害分析与关键控制点,在危害识别、评价以及控制方面是一种科学、合理的系统方法。它能识别食品生产过程中可能发生的危害环节,采取适当措施防止危害发生,并通过对每一步加工过程的严密监控,来降低危害发生的概率。"西凤酒股份有限公司技术中心主任闫宗科说,"在HACCP原理应用于西凤酒酿造流程后,能够更加严格地控制卫生指标,有力保障了食品质量安全。

      截至目前,西凤酒在生产过程中已经建立起以"7大关卡55道防线64条食品质量安全管理规定"为内容的一整套质量监督检验体系。从原粮基地建设以及原辅料和包装材料采购,到大曲生产、制酒生产,再到贮存勾兑、成品酒包装,质量安全监管部、采供部、技术中心、评曲委员会、评酒委员会等多个部门都参与其中,实现全程监管。

      比如对原粮,也就是高粱、大麦、小麦、豌豆等。西凤酒的酿酒原料与辅料主要来自陕西本地、内蒙古与东北三省。为确保安全,首先要在原粮产地进行实地考察,对包括原粮的质量、产地农药使用情况、农残风险等进行评估,并与农户和经销商签订相关协议。同时在原料与辅料的选种、种植模式、生长、收割等整个生产过程进行严格管控,经过筛选评定后再选优采购。在运输过程中,还要采取严密措施防止二次污染。原料辅料运到企业以后,需经过质量监管部门进行严格检验,并且要求供货方提供理化卫生指标检验报告。而除了供货方提供报告外,技术中心还要对各类材料再进行理化指标检测,不合格一律拒收。

      针对酒曲,操作工在每班生产前对制曲成型进行首件检验,检验合格后才可以生产。若不合格,就必须对设备或水、料比例等重新调试,直到合格才能生产。车间化验员在生产过程中还要按照《大曲生产工艺规程》有关理化指标要求进行化验。

      大曲成熟出房时,由食品质量安全监管部进行抽样,公司评曲委员会依据《大曲质量鉴定及评分标准》进行测评打分,技术中心做理化检测,食品质量安全监管部综合打分判定等级,三个部门协调制衡,共同把控酒曲质量。

      而到了制酒这个环节,制酒生产各车间化验员要按《白酒生产工艺规程》进行化验,新产酒入库时则由基酒验收储存勾兑中心测量酒度,技术中心做色谱分析后出具报告单,并由评酒员按《饮料酒入库等级划分标准》品评打分。食品质量安全监管部质量统计员按《饮料酒入库等级划分标准》综合打分判定等级。合格时,才允许入库,不合格时拒收并通知生产车间返工。

      为了进一步提高产品质量,加大技术研究创新,公司投资数千万元建立了省级的企业技术中心,购置了先进的检测设备,对每一批基酒、每一批成品酒、每一批原粮进行食品安全检测和微量成份分析,确保了西凤酒食品质量安全。

      同时,公司与国家酒类及加工食品质量监督检验中心在白酒生产技术、质量控制咨询服务及其相关专业技术培训方面开展签约合作,利用国家权威专业机构的人才优势、技术优势、信息优势和设备优势,提升公司物资采购、储存勾兑、酿造生产、产品研发、检验检测、营销服务等方面的工作水平,不断提高食品质量安全保障能力。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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产业互联网发展需多方发力

    随着数字经济被提升至国家战略高度,以及互联网巨头们频繁进行组织架构和战略调整,移动互联网的主战场正在从上半场的消费互联网向下半场的产业互联网方向发展。

      日前,百度将智能云事声明范文_交通事故资讯网业部从新兴业务事业群组中拆分,独立升级为智能云事业群。百度董事长兼首席执行官李彦宏表示,未来,没有任何一家企业敢宣称与人工智能没有任何关系。架构调整是为了加快AI与产业结合,推动产业智能化。对此,腾讯CEO马化腾也曾表达过类似的观点:“没有产业互联网支撑的消费互联网,只会是一个空中楼阁。”

      在过去的20年中,消费互联网的触角延伸到电商、餐饮、出行、旅游等社会的各个领域,几乎覆盖了消费者“吃穿住行”的所有方面。尤其在近10年,移动互联网的出现更是推动了新一波流量红利,消费互联网的规模也在成倍增长,催生了一大批互联网新一代企业。

      但从2016年开始,流量红利期已趋于结束。根据中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的数据显示,截至今年6月30日,我国网民数量达到8.02亿,手机网民达7.88亿,按照成年总人口计算,已趋于饱和。在增速方面,手机网民较2017年末增长仅4.7%,农村网民增长只有1%,城市网民增长也只有4.9%。

      随着消费互联网进入存量市场,产业互联网成为了人们纷纷关注的领域。有业内人士指出,互联网的主战场正从消费互联网向产业互联网转移。其中,一些新兴的互联网企业表示,要积极的拥抱产业互联网、挖掘其中的商机。而一些传统企业也表示,要利用产业互联网发展的契机,努力提升生产效率,实现企业转型。

  重庆网站_河源实验中学网    根据记者了解,尽管当前产业互联网的潜力巨大,但相对于消费互联网来说,产业互联网发展仍处于相对滞后的状态。

      整体来看,产业互联网确实潜力巨大,但是具体到每个产业,其市场规模却很小,因此规模优势不易被体现出来。其次,产业互联网对产业组织的变革有很高要求,如没有组织性的系统性变革,单靠企业自身的信息、技术来推动,产业互联网发展的难度非常大。

      另外,B2B电商平台作为产业互联网的重要组成部分,受其行小学教学反思_比特币挖矿网站网业发展特性影响,需要大量资金支持。但考虑到B2B电商平台大多是传统行业,对电商平房地产开发与经营_高雯艳照网台的认可度偏低,因此需要持续不断地教育上下游的企业用户,也使得产业的突围之路困难重重,同时也与资本快速变现退出的需求也产生分歧。

  &板儿爷_pep小学英语五年级下册网nbsp;   因此,针对这些问题,政府、互联网企业和传统企业这三者之间应当统筹合作,三方助力。一方面,三者应协同探索产业互联网的底层结构标准,寻求“最大公约数”。另一方面,政府应通过产业政策或者优惠对产业互联网的发展进行贝娅特丽克丝_线上排盘网扶持,对相关基础设施建设和技术研发工作进行补贴。而对于传统企业来说,应着力对企业组织体系进行改造和创新,努力实现企业结构的转型,从而提高企业对新技术的适应水平。

      

    

     (责任编辑:岳权利 HN152)

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